中國是一個消費跨度很大的國家，要從中找出“愿意多花一兩元錢去買一個好的手工活兼職產(chǎn)品”的人，德青源首先想到的就是那些最高端的人群，如政府官員、企業(yè)家、高級知識分子等。
正是因為價格戰(zhàn)成為大家生存下來的法寶，也就導(dǎo)致了雞蛋的價格不斷下滑。1996年的時候，1千克雞蛋10元是正常的，但是到2000年的時候，手工活兼職所賣出的雞蛋價格已經(jīng)跌到了每千克4元。伴隨價格下滑的，是質(zhì)量的不斷下降。
大家不再用一級玉米來喂雞，而用二級、三級甚至是清倉的玉米、菜籽粕等低劣的食料，雞生病以后，用報度的藥渣來治療，導(dǎo)致雞體內(nèi)的抗生素殘留，雞蛋內(nèi)也含有抗生素。當(dāng)時，有些了解這些手工活兼職情況的北京人，跑到很遠(yuǎn)的地方去買鄉(xiāng)下的柴雞蛋，許多人開車很遠(yuǎn)，到昌平、密云、承德、涿州等地，去買土雞蛋、柴雞蛋。
德青源負(fù)責(zé)人了解到這些手工活兼職情況以后，從一個消費者的角度出發(fā)，就想，一定有一部分有知識、追求健康的人會需要更高品質(zhì)、更安全、更營養(yǎng)的雞蛋。
后來，他意識到，不只這些最高端的人群有這樣的需要。他將自己的目標(biāo)顧客描述為具備兩個特征：一是有健康意識，關(guān)注食品安全；二是有一定的手工活兼職收入。“雞蛋是快速消費品，就算1個比別的貴1元錢，1天吃1個，1個月也就30元錢，對于一個家庭三口人増加幾十元錢的消費也不是大問題。”
德青源最初先在中國農(nóng)科院養(yǎng)了500只雞，用了7個月的時間，用科學(xué)方式養(yǎng)的雞下了第一批雞蛋。他高興地發(fā)現(xiàn)，這些蛋蛋殼很硬，蛋黃是橙黃色，打開后，不像其他雞蛋環(huán)么容易打散，很有韌性，煮熟后的手工活兼職雞蛋味道很香。
這些雞蛋在農(nóng)科院里賣0.5元錢1個，那時候普通雞蛋大約0. 2元錢1個，幾百個手工活兼職雞蛋很快就一售而空。很多人吃了以后覺得很好，馬上打電話來訂，這給了鐘凱民進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模的信心。
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